Kesällä yritän kerätä taas pitkästä aikaan villliyrttejä, mutta niistä sitten kesällä....Mutta tässä maustelista;
Mausteita, Yrttejä sekä Villi Yrttejä
Mauste, Yrtti
Anis
Maku raikas, makea
Käyttö pohjoisafrikkalainen ja turkkilainen
keittiö, alkoholijuomat, hiivaleivät, kakut, kala, keitot, keksit, leivokset,
leivät, lintu, makeiset, maustelimput, pikkuleivät, salaatit, sämpylät,
vasikanliha, vihannekset, yrttijuomat
Mauste, Yrtti
Appelsiini
Maku
makea,
tuoksuva
Käyttö
ankka,
jälkiruuat, kastikkeet, linturuuat, rasvaiset kalat
Mauste, Yrtti
Basilika
Maku
makea,
lämmin, pehmeän mausteinen, aromaattinen
Käyttö
hedelmäsalaatit,
vaalea kala, vasikanliha, kana, kasvisruuat, liharuuat, äyriäiset, kastikkeet,
keitot, öljyt, salaatit, paprika, pizzat, kananmuna, tomaatit, pesto, pistou,
pastakastikkeet, murekkeet, pasteijat, piirakat, munakkaat, lämpimät voileivät,
vaniljajäätelö
Mauste, Yrtti
Cayenne
Maku
mausteinen,
tulinen
Käyttö
latinalaiset
Amerikan ja Intian keittiöt, béarnaise-kastike, cajun- ja kreoliruuat, curry,
karibialaiset, intialaiset ja meksikolaiset keittiöt, juustot, kanamunaruuat,
äyriäiset
Mauste, Yrtti
Chili
Maku
mausteinen,
tulinen, polttava
Käyttö
béarnaise-kastike,
cajun- ja kreoliruuat, karibialaiset, intialaiset ja meksikolaiset keittiöt,
maniokki, mole-kastike, chili con carne, chutneyt, curry, pikkelssit, relissit,
sambalkastike, satayvartaat, texmex, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Currynlehti
Maku
mausteinen,
voimakas, lämmin
Käyttö
intialaiset
curryt, chuneyt, munakkaat, marinadit, muhennokset, padat, keitot, relissit,
äyriäiset, tahnat, täytteet
Mauste, Yrtti
Fenkoli
Maku
anismainen, hieman
kitkerä
Käyttö
kalakeitot,
kasvisruuat, kananmunat, sianliha, uuniruuat, yrttijuomat, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Fenkolinsiemen
Maku
makea,
lakritsanmakuinen
Käyttö
curryt,
grillattu kala, kakut, kalakeitot, kalamuhennokset, keksit, lampaanliha,
leivät, lohi, makrilli, sianliha, silli, sämpylät, vasikanliha, välimerelliset
keittiöt, yrttijuomat
Mauste, Yrtti
Granaattiomenansiemenet
Maku
hapanimelä,
makeahko
Käyttö
Lähi-idän ja
Intian keittiöt, hedelmäsalaatit, hummus,
Greippi
Maku
hapan,
kirpeä
Käyttö
kala,
salaatit, sianliha, äyriäiset,
Mauste, Yrtti
Humala
Maku
karvas, mausteinen
Käyttö
juomat,
kasviskeitot, kotikalja, salaatit, sima
Mauste, Yrtti
Iisoppi
Maku
kitkerä,
pippurimainen, savuinen
Käyttö
rasvainen
liha ja kala, karjalanpaisti, hedelmäruuat, keitot, kastikkeet, leikkeleet,
salaatit, liharuuat, liköörit, maksaruuat, muhennokset, perunasalaatti,
täytteet, veriruuat, yrttijuustot
Mauste, Yrtti
Inkivääri
Maku
voimakas,
mausteinen, terävä
Käyttö
itämaiset ja
intialaiset keittiöt, curryt, hedelmät, hillokkeet, inkivääriolut, jäätelö,
kakut, kala, kana, kasvikset, keitot, kurpitsa, leivonnaiset, liha, meloni,
raparperi, riisi, pikkuleivät, porkkanat, sashimi, sushi, tofu, vanukkaat,
virvoitusjuomat, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Juustokumia, jeera,
roomankumina
Maku
voimakas,
lämmin, multainen, kitkerä
Käyttö
intialaiset,
pohjoisafrikkalaiset ja meksikolaiset ruuat, dhal, guacamole, hapankaali,
juustot, kana, kasvisruuat, keitot, kuskus, lampaanliha, leikkeleet, leipä,
leivonnaiset, linnunliha, majoneesi, makkarat, marinadit, muhennokset,
naudanliha, palkokasvit, papukeitto, pikkelssi, pilahvi-riisi, riisi, sianliha,
uunikala, vihannekset
Mauste, Yrtti
Kaneli
Maku
makea,
lämpimän aromaattinen
Käyttö
Lähi-idän
keittiöt, booli, briossit, curry, glögi, hedelmäjälkiruuat, hedelmäkakut,
hillokkeet, kaakao, keitot, kuskus, leivonnaiset, leivät, lihakeitot, musaka,
maitovanukkaat, omenapiirakka, pataruuat, pikkuleivät, riisipuuro,
riisivanukkaat, suklaajälkiruuat, tomaattikastikkeet, vanukkaat, vihannekset,
viili
Mauste, Yrtti
Kapris
Maku
aromikas,
kirpeä, happamansuolainen
Käyttö
italialainen
keittiö, kalat, kana, kylmät kastikkeet, lampaanliha, lohi, majoneesi,
salaatit, tartar-pihvi, vihannesruuat, voileivät
Mauste, Yrtti
Kardemumma
Maku
voimakas,
sitruunainen, pistävä, lämmin
Käyttö
Intian ja Lähi-idän
keittiöt, curry. glögi, hedelmäruuat, hillokkeet, jouluruuat, juuressoseet,
jälkiruokakastikkeet, jäätelö, kahvi, kakut, kala, keksit, leikkeleet,
leivonnaiset, liköörit, maitovanukkaat, marinadit, muhennokset, munakkaat,
pullat, riisi, säilöntä, pikaleivät, vanukkaat, viinit
Karhunlaukka
Maku
tuore, valkosipulimainen,
rikki
Käyttö
vanhat isoäidinaikaiset
ruokaohjeet, jogurtti, kotijuusto, kermaiset keitot, salaatit, valkosipulin
"korvike", yrttivoi
Mauste, Yrtti
Katajanmarja
Maku
voimakas,
puhdas, havuntuoksuinen, pihkainen, hieman kitkerä
Käyttö
ankka, gini,
hapankaali, hirvenliha, juurikkaat, jänispaisti, kaali, kinkku, kyyhky,
lampaanliha, lintu, makkarat, marinadit, mehut, pateet, poro, punajuuri,
terriinit, riistaruuat, sianliha, teet, villisika, yrttijuomat
Mauste, Yrtti
Kiinansipuli
Maku
voimakas
sipulinmaku, valkosipulin ja sipulin välimuoto
Käyttö
aasialainen
keittiö, keitot, muhennokset, munaruuat, salaatit
Mauste, Yrtti
Kirveli
Maku
mieto,
makea, hienostunut
Käyttö
etikka,
kala, kana, kastikkeet, kasvikset, keitot, kerma, leikkeleet, muhennokset,
munakkaat, riisiruuat, marja- ja hedelmäjälkiruuat, sienet, vihannekset
Mauste, Yrtti
Korianterinlehti
Maku
mausteinen,
voimakkaan aromaattinen
Käyttö
aasialaiset,
Lähi-idän ja Meksikon keittiöt, avokaadot, jogurtti, kastikkeet, keitot,
lampaanliha, porkkanat, salaatit, sianliha, sitrukset, voileivät
Mauste, Yrtti
Korianterinsiemen
Maku
haiseva,
voimakas, makea, myskimäinen
Käyttö
intialaiset
ja itämaiset keittiöt, chutney, curry, kakut, kala, kana, kookos, leivokset,
liha, leivät, leivonnaiset, marinadit, riisi, sienet, sianliha, soijaruuat,
vanukkaat, vihreät tomaatit, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Kumina
Maku
aromaattinen,
voimakas, pistävä, fenkolimainen
Käyttö
saksalaiset
ja itävaltalaiset keittiöt, curry, gulassi, hapankaali, hapanporkkanat, idut,
juustot, kaali, kakut, kala, kebab, keitot, leikkeleet, leivonnaiset, leivät,
lihamuhennokset, linssiruuat, makkarat, perunat, perunasalaatti, omenahilloke,
riisi, salaatit, sianliha, hedelmäkakut
Mauste, Yrtti
Kurkkuyrtti,
purasruoho
Maku
kurkkumainen,
karvas, raikas
Käyttö
etikka,
grillatut kasvikset, jogurtti, keitot, kermajuusto, koristeeksi juomiin ja
leivonnaisiin, leikkeleet, mausteiset ruuat, munakkaat, pannukakut, rahka, salaatit,
salaattikastikkeet, tee, viili, yrttivoi
Mauste, Yrtti
Kurkuma, keltajuuri
Maku
lämmin,
mieto
Käyttö
chutneyt,
curryt, dhal, intialaiset ruuat, jauheliha, kasvisruuat, keitot, lampaanliha,
majoneesi, munaruuat, palkokasvit, pasta, pikkelssit, pinaatti, riisi, salaatinkastikkeet,
sienet, sinappi, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Kynteli
Maku
voimakas,
pippurinen
Käyttö
ankka,
broileri, etikka, grillattu liha, härkäpavut, juusto, kaaliruuat, kala,
kananmunat, kasvispihvit, keitot, lampaanliha, linnut, maksapasteija,
muhennokset, padat, paistit, palkokasvit, papuruuat, raakasalaatit, rahka,
riista, salaatit, sianliha, tomaattikastike, vihreät pavut, vuohenjuusto
Mauste, Yrtti
Laakerinlehti
Maku
aromaattinen,
voimakas, lämmin, pistävä
Käyttö
béchamel-kastike,
etikkasäilykkeet, gulassit, jälkiruuat, jäätelö, kala, kana, kastikkeet,
kasvisruuat, kebab, keitot, liemet, liharuuat, maitokastikkeet, marinadit,
muhennokset, pataruuat, riisi, riista, tomaattikastike, valkokastikkeet,
äyriäiset
Mauste, Yrtti
Laventeli
Maku
makea,
tuoksuva, balsamimainen
Käyttö
hedelmäsalaatit,
jälkiruuat, kala, kana, kaniini, marinadit, muhennokset, riista,
sokerikuorrutukset
Mauste, Yrtti
Limetti,
kafferilimetti
Maku
raikas,
happaman karvas, sitruunainen
Käyttö
thaimaalaiset
ja indonesialaiset keittiöt, banaani, curry, dipit, jäätelö, keitot, kookos,
mango, lohi, kalaruuat, kanaruuat, äyriäisruuat
Mauste, Yrtti
Lipstikka, liperi
Maku
lihaliemenmaku,
sellerimäinen, voimakas
Käyttö
jogurtti,
kala, kastikkeet, kasvikset, liha, keitot, kermaviili, liemet, muhennokset,
pasteijat, perunat, piirakat, salaatit, suolakurkut, täytteet, yrttivoi
Mauste, Yrtti
Mausteneilikka
Maku
makea,
voimakas, polttava
Käyttö
bataatit,
curryt, glögi, hedelmähillokkeet, hillosipuli, juomat, jälkiruuat, kahvi, kala,
kana, kieli, kinkku, kurpitsa, hedelmät, hernekeitto, lampaanliha, leikkeleet,
lihamureke, linturuuat, maksa, marinadit, omenat, liemet, maustekakut,
muhennokset, piparkakut, riista, sianliha, sienet, veriruuat, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Maustepippuri
Maku
neilikkainen
ja kanelinen, mausteinen
Käyttö
chutneyt,
englantilainen joulupiiras, hapankaali, hedelmähillokkeet, hedelmäkakut,
hillot, karibialainen liha, kaali, kakut, kala, keitetyt hedelmät, kinkku,
leivät, lampaanliha, lipeäkala, marinadi, munakoiso, munuaiset, paistokset,
pasteijat, pinaatti, riisiruuat, riistaruuat, silliruuat, sipuli,
mauste-etikat, salaattikastike, suklaa, vanukkaat, veriruuat
Mauste, Yrtti
Meirami
Maku
makea,
aromaattinen, voimakas, mausteinen
Käyttö
välimeren
keittiöt, gratiinit, grillattu liha, hanhi, hapankaali, hernekeitto, juusto,
kaali, kala, kana, kananmunat, kastikkeet, kasvispadat, kasvispihvit, lampaanliha,
maksa, mausteöljyt, marinadit, mykyt, palkokasvit, perunat, pizza,
riistalinnut, salaatit, sianliha, tee, tomaattikastike, uunipaistokset,
veriruuat, vihannesruuat
Mauste, Yrtti
Minttu
Maku
voimakas,
makea, puhdas, raikas
Käyttö
curry,
chutney, hedelmät, jogurtti, juomat, juusto, jälkiruuat, jäätelö, herneet,
hyytelöt, kala, kastikkeet, kasvisruuat, kebab, keitot, kesäkurpitsat,
kevätkääryleet, kurkku, kylmät keitot, lampaanliha, meloni, perunat,
riistaruuat, salaatit, sianliha, tabbuleh, teet, vasikanliha, viinietikat
Mauste, Yrtti
Muskottikukka
Maku
makea,
tuoksuva
Käyttö
béchamel-kastike,
hehkuviini, kakut, leikkeleet, lihakastikkeet, maitovanukkaat, maitokiisselit,
munakkaat, perunasose, pikkuleivät, perunagratiinit, täytetyt pastat,
valkokastike
Mauste, Yrtti
Muskottipähkinä
Maku
makea,
tuoksuva
Käyttö
béchamel-kastike,
hehkuviini, hillokkeet, juomat, juustokakut, juustot, jälkiruuat, kakut,
kastikkeet, kurpitsa, lampaanliha, lihakastikkeet, maitovanukkaat,
maitokiisselit, munaruuat, pikkuleivät, perunagratiinit, pinaatti, sianliha,
täytetyt pasta, valkokastike, vanukkaat
Mauste, Yrtti
Mustapippuri
Maku
aromikas,
multamainen, pistävä
Käyttö
sopii lähes
kaikkiin ruokiin, ananas, hedelmäkakut, hedelmät, keitot, paahdettu ja
grillattu liha, mansikat, muhennokset, piparkakut, täytteet, vuohenjuusto
Mauste, Yrtti
Nokkonen
Maku
voimakas,
mausteinen, heinämäinen
Käyttö
kasvisruuat,
keitot, leivonnaiset, liharuuat, mysli, salaatit
Mauste, Yrtti
Oregano, mäkimeirami
Maku
pippurisen
kirpeä, aromaattinen, voimakas, timjamimainen
Käyttö
italialainen
keittiö, chilit, grillattu liha, juusto, kana, kananmunat, kasviskeitot,
kesäkurpitsa, lihaliemi, maksa, mausteöljyt, marinadit, muhennokset, munakoiso,
munuaiset, pasta, pizza, sianliha, silakat, tomaattikastike, täytteet,
välimeren keittiöt, öljy
Mauste, Yrtti
Papaijansiemenet
Maku
terävä,
kirpeä, pippurinen
Käyttö
hedelmäsalaatti,
kalakastikkeet, kofta-lihapullat, lihan marinadi, salaattikastikkeet
Mauste, Yrtti
Paprikajauhe
Maku
voimakas,
makeantulinen
Käyttö
itäeurooppalaiset
ruuat, espanjalainen ja portugalilainen keittiö, gulassi, kananmuna, kanaruuat,
kasvikset, kermajuusto, liha ja siipikarja, majoneesi, padat, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Persilja
Maku
raikas,
mausteinen, täyteläinen
Käyttö
kala,
kananmunat, keitot, liha, lihaliemi, muhennokset, pataruuat, perunat, rahka,
siipikarja, tomaatit, voileivät
Mauste, Yrtti
Piparjuuri
Maku
kirpeä, tuoksuva,
raikas, polttava, terävä, tulinen
Käyttö
Baijerin ja
Itävallan keittiöt, broileri, hirvenliha, häränliha, kananmuna, kermaviili,
kylmät kastikkeet, leikkeleet, makrilli, muhennokset, naudanliha, peruna,
punajuuri, salaattikastikkeet, savukala, selleri, suolan korvikkeeksi, taimen,
tonnikala, viinietikka, voileivät, yrttijuusto, äyriäiset,
öljy-etikkakastikkeet
Mauste, Yrtti
Piparminttu
Maku
voimakas,
makea, puhdas, raikas
Käyttö
curry,
chutney, hedelmät, jogurtti, juomat, juusto, jälkiruuat, jäätelö, herneet,
hyytelöt, kala, kastikkeet, kasvisruuat, kebab, keitot, kesäkurpitsat,
kevätkääryleet, kurkku, kylmät keitot, lampaanliha, meloni, perunat,
riistaruuat, salaatit, sianliha, tabbouleh, teet, vasikanliha, viinietikat
Mauste, Yrtti
Pomeranssi
Maku
aromaattinen,
katkera, hedemäinen
Käyttö
ankka,
glögi, kalkkuna, korput, leipä, linnunliha, marmeladit, maustekakut, mämmi,
piparkakut, täytteet
Mauste, Yrtti
Rakuuna
Maku
aromaattinen,
anismainen, viilentävä, pippurinen, hieman kitkerä
Käyttö
béarnaise,
juustot, kala, kana, kananmunat, kastikkeet, kasvisruuat, keitot, lampaanliha,
liharuuat, linnunliha, maksa, maustesekoitukset, peruna, riista, risotot,
salaatit, sienet, sinapit, sosekeitot, säilykkeet, tomaatti, vasikanliha,
viinietikat, voi, yrttikastikkeet, öljyt, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Roseepippuri
Maku
makea,
pippurinen, pihkaisen karvas, aromikas
Käyttö
välimeren
keittiöt, lähes mihin ruokaan tahansa, kala
Mauste, Yrtti
Rosmarin
Maku
voimakas,
öljyinen, aromaattinen, pihkamainen, hallitseva
Käyttö
grillattu
liha, hedelmäjälkiruuat, hernemuhennos, juomat, juusto, kala, kani,
lampaanliha, leipä, liharuuat, kakut, kastikkeet, katkaravut, keitot, kieli,
kiisselit, maksa, marinadit, munakkaat, munuaiset, kana, padat, paistit,
perunat, pikkelssi, pizza, salaatit, sianliha, sienet, suklaahyytelö, uunikala,
vaniljakiisseli, vartaat, vihannesruuat
Mauste, Yrtti
Ruohosipuli,
ruoholaukka
Maku
mieto,
sipulinen
Käyttö
artisokat,
juusto, kala, kastikkeet, kermaiset keitot, munaruuat, parsa, perunat, riisi,
salaatit, savustettu kala, tomaatit, vihannekset
Mauste, Yrtti
Ruuta, Viiniruutu
Maku
mausteinen,
hapan, kitkerä
Käyttö
juustoruuat, kaali, kala, liha, pinaatti,
salaatit, sienet, vihannekset
Mauste, Yrtti
Sahrami
Maku
kitkerän
hunajainen, lämmin
Käyttö
bouillabasse,
curry, hiivaleipä, jälkiruuat, jäätelö, kakut, kala, kana, keitot,
kurpitsasäilykkeet, kuskus, leivonnaiset, maito-riisiruuat, mannavanukas,
muhennokset, paella, parsa, pilahvi, pulla, risotot, sahramikakku, suklaa,
äyriäiset
Mauste, Yrtti
Salvia
Maku
aromaattinen,
lievästi kitkerä
Käyttö
ankka,
hanhi, juomat, juustot, kalkkuna, kana, kasvisruuat, keitot, kinkku,
lampaanjuustot, makkara, maksaruuat, olut, pasta, parmesaanijuusto,
pikkuleivät, ricottajuusto, risotto, palkokasvit, salaatit, sianliha, tee,
vasikanliha, veriruuat, vihanneskeitot, viinimauste, vuohenjuusto, öljyt
Mauste, Yrtti
Sarviapilansiemenet
Maku
kitkerä, aromaattinen,
currymainen, pistävä, heinämäinen
Käyttö
välimeren, Intian
ja Arabikeittiöt, chutney, cocktailkurkut, curryt, haudutetut ruuat, kalaruuat,
keitot, leipä, leivonnaiset, salaatit, tee, vihannesruuat
Mauste, Yrtti
Sellerinsiemen
Maku
aromikas,
karvas
Käyttö
kalaruuat,
kanamunat, kastikkeet, kasvisruuat, keitot, leipä, muhennokset, munakkaat,
porkkana, salaatit, suolakeksit, suolan korvikkeena, tomaattimehu
Mauste, Yrtti
Siankärsämö
Maku
voimakas,
kitkerä
Käyttö
kasvisruuat,
keitot, perunat, salaatit, yrttijuomat
Mauste, Yrtti
Sinapinsiemen
Maku
voimakas,
tulinen, pureva
Käyttö
chutney,
curry, dhal, etikka, ghee, grillipihvit, hapankaali, häränliha,
hernemuhennokset, juustokastikkeet, kaali, kalmari, kana, kani, kasvikset,
kastikkeet, keitot, kukkakaali, latva-artisokka, lihamuhennokset, majoneesi,
marinadit, muhennokset, munaruuat, pikkelssit, purjo, relissit,
salaattikastikkeet, sianliha, silakka, stroganov, turska, öljy
Mauste, Yrtti
Sitruuna
Maku
tuoksuva, kirpeä,
hapan
Käyttö
thairuuat,
keitot, kala, jälkiruuat, kakut, koristeeksi, padat, uuniruuat
Mauste, Yrtti
Sitruunamelissa
Maku
makea,
tuoksuva, sitruunainen
Käyttö
boolit,
curry, hillokkeet, hedelmäjälkiruuat, hedelmämehut, juomat, kasvisruuat, kala,
kastikkeet, keitot, liha, pikkelssi, rahka, riisiruuat, riista, linturuuat,
tee, yrttivoi
Mauste, Yrtti
Sitruunaruoho,
sitronellaheinä
Maku
makea,
tuoksuva, sitruunainen
Käyttö
Kaakkois-Aasian
keittiöt, curry, jälkiruuat, kala, kana, keitot, kookos, linturuuat,
pikkelssit, marinadit, salaatit, tee, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Sitruunatimjami
Maku
sitruunainen,
raikas, hieman pihkamainen
Käyttö
linnunliha,
vasikanliha, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Sitruunaverbena
Maku
makea,
tuoksuva, sitruunainen
Käyttö
itämaiset
ruuat, hedelmäsalaatit, juomat, jälkiruokakastikkeet, teet
Mauste, Yrtti
Suolaheinä
Maku
hapahko
Käyttö
kala,
kananmunat, kastikkeet, keitot, kerma, salsat, soseet, vaalea liha
Mauste, Yrtti
Tilli
Maku
hento,
makea, aromaattinen, kitkerä
Käyttö
hapankerma,
herkkukurkut, jogurtti, kala, kastikkeet, kasvisruuat, kermajuusto, kurkku,
kylmät kastikkeet, lohi, mukulaselleri, munaruuat, punajuuri, pehmeät
tuorejuustot, porkkanat, perunat, ravut, majoneesi, riisiruuat, salaatit,
sillit, smetana, säilykkeet, vasikanliha, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Timjami
Maku
voimakkaan
aromaattinen, antiseptinen, täyteläinen
Käyttö
etikat,
herneruuat, hunaja, hyytelöt, juustot, kaali, kala, kanamunat, kastikkeet,
keitot, liha, lihaliemi, linssi, majoneesit, makkarat, maksa, marinadit,
muhennokset, munuaiset, padat, paistit, paistettu lintu, paahtoperunat,
pasteijat, piirakat, salaatit, sienet, simpukat, teet, tomaatit, veriruuat,
vihannekset, yrttijuomat
Mauste, Yrtti
Tähtianis
Maku
lämmin,
aromaattinen, makea, mausteinen, hieman pippurinen
Käyttö
itämaiset
keittiöt, ankka, kahvi, kala, kana, marinadit, riisi, sianliha, tee, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Unikonsiemenet
Maku
makea,
pähkinäinen
Käyttö
chutneyt,
juustot, kala, kaali, kakut, keitot, leivät, leivonnaiset, lihakastike,
marinadit, munanuudelit, salaatit
Mauste, Yrtti
Valkopippuri
Maku
aromikas,
pistävä, lämmin, mieto
Käyttö
sopii lähes
kaikkiin ruokiin, juusto, kala, kermakastikkeet, maitokastikkeet,
perunamuhennos, salaatit
Mauste, Yrtti
Valkosipuli
Maku
voimakas,
tuoksuva, terävä, omaleimainen
Käyttö
välimeren ja
Aasian keittiöt, aioli, antipastot, curryt, etanat, juustot, kala, kalakeitot,
kana, kastikkeet, kesäkurpitsa, kohokkaat, leipäkuutiot, levitteet, liha,
majoneesi, maustevoi, mezzot, munakoiso, nokkosruuat, pastaruuat, pataruuat,
pinaattiruuat, pizza, riista, risotot, rouille, salaattikastikkeet, sienet,
täytteet, valkosipulivoi, vihannekset, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Vanilja
Maku
makea,
tuoksuva, pehmeä
Käyttö
jälkiruuat,
jäätelö, kahvi, kakut, kala, keksit, kermakastikkeet, maitoruuat, liharuuat,
linturuuat, suklaa, vaniljakastikkeet, vanukkaat, äyriäiset
Mauste, Yrtti
Vesikrassi
Maku
karvas,
pippurimainen
Käyttö
juustoruuat,
kasvisruuat, keitot, keitetty kala ja liha, majoneesi, padat, rahka, salaatit,
salaattikastikkeet, soijaruuat, vihannekset, yrttivoi
Mauste, Yrtti
Vihanneskrassi
Maku
karvas,
aromikas
Käyttö
juusto,
kalaliemet, kermaviili, maitorahka, munaruuat, raejuusto, salaatit, voileivät
Mauste, Yrtti
Viherpippuri
Maku
yksinkertainen,
pippurinen, mieto, aromaattinen
Käyttö
sopii lähes
kaikkiin ruokiin, lampaanliha, levitteet, mansikat, marinadit, pikkelssit,
riista, sianliha
Mauste, Yrtti
Voikukka
Maku
kitkerä,
voimakas, karvas
Käyttö
kasvispihvit,
pinaattiruuat, munakkaat, salaatit
Mauste, Yrtti
Väinönputki
Maku
makea,
tuoksuva, myskimäinen
Käyttö
aperitiivit,
etikat, hedelmäsalaatit, jälkiruokakastikkeet, kakkujen koristelu, kala,
kastikkeet, keitot, kohokkaat, marmeladit, raparperikiisseli, salaatit, teet,
vanukkaat
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D