Pumpulikakku

Nyt löyty kyllä super hyvä kuivakakun ohje. Meillä piti tästä koko perhe ja vieraatkin pitivät. Tämä on just niin hyvää ettei sanotuksi saa. =D

Pumpulikakku

4 kananmunaa

3,5 dl sokeria

3 dl perunajauhoja

2 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

250g voita tai margariinia

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. 

Voitele ja korppujauhota iso kakkuvuoka huolellisesti. 

 

 Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.

 Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen vaahdon joukkoon

 Kiehauta kattilassa voi tai margariini ja lisää kiehuvan kuumana taikinan joukkoon.

Paista uunin alimmalla tasolla n. 1 tunti. Malta olla availematta uunin luukkua ennenkuin melkein koko paistoaika on kulunut, muuten kakku voi lässähtää.

Kumoa kakku vasta kunnolla jäähtyneenä. Jos paistoit kakun silikonivuoassa, kumoa se n. 15 min. kuluttua. Koristele jäähtynyt kakku tomusokerihunnulla.