sunnuntai 28. helmikuuta 2016

Muffinimunakas

Kaikkihan tietävät, että aamiainen on päivän tärkein ateria.
Pikkusen kun näkee vaivaa voi saada mukavia aamiaisia, sillä eihän niiden tarvitse olla tylsiä tai aina samanlaisia. Sitä voi keksiä hauskoja variaatioita tutuista aamupaloista ja piristää näin omaa/muiden aamua. Minullakin on ollut vaikka minkälaista aamupalaa kananmunasta. Tässä taas uusi variaatio; munakasmuffini.


Näin teet munakasmuffinit;

Muffinssivuokia tarvitset niin monta, kun haluat muffinssimunakkaita tehdä. Vuokien kannattaa olla tukevia, itse käytin silikonivuokia!

Pilko vuokaan haluamasi täytteet sekä lisää kananmuna. Riko kananmunan rakenne haarukalla, ja samalla sekoita mausteet sekaan (suola ja mustapippuri).





Minulla oli täytteenä kinkkumakkaraa, juustoraastetta.

Muita täytevaihtoehdotusia:

Purjosipuli, kirsikkatomaatti ja basilika
Fetajuusto, oliivi ja punasipuli
Kinkku, paprika ja sipuli
Tonnikala, tilli, purjosipuli
Pekoni, herkkusieni ja aurajuusto
Tuorejuusto ja kerma

Sen jälkeen ne paista uunissa 175° noin 20 minuuttia.



Huom: Jos teet useamman munakasmuffinsseja kerralla, sekoitta aineet keskenään erillisessä kipossa, josta sitten annostelet muffinssivuokiin.




lauantai 27. helmikuuta 2016

Sveitsinleike

Tänään tein perheelle sveitsinleikkeet lisukkeineen. :) Ja hyvin upposi.....


Sveitsinleike

800  g porsaan ulkofileetä

TÄYTE:

4 palvikinkkuviipaleita
100 g Emmental punaleimaa

LEIVITTÄMISEEN;

1  dl vehnäjauhoja
1  tl suolaa
mustapippuria myllystä
1  muna
1  dl korppujauhoja

PAISTAMISEEN;

voita+ öljyä

Leikkaa filee neljäksi perhosleikkeeksi ja nuiji hieman ohuemmaksi. Aseta kunkin leikkeen väliin kinkku- ja juustoviipale. Kasta leikkeet suolalla ja pippurilla maustetussa vehnäjauhossa, munassa ja korppujauhossa tässä järjestyksessä. Anna leikkeiden kuivahtaa hetki ennen paistamista. Paista leikkeitä miedolla lämmöllä n. 4 min. molemmin puolin.
Tarjoilin perunoiden ja meksikolaisten pannukasviksien kanssa ja päälle laitettiin béarnaisekastiketta.

Ja sitten kuvaa......






Tässä ne meksikolaiset pannukasvikset.....ihania...hyvän makuinen.

  .

maanantai 22. helmikuuta 2016

Kinkku-juusto täytteiset "pusupiirakat"

Uusi viikko alussa.....menen tänään töihin vasta iltavuoroon, joten kaikenlaista sitä voi sitten näin aamusella kokeilla. =D


Kinkku-juusto täytteiset pusupiirakat

12 kpl

taikina:

50 g voita
2 ½ maitoa
1 kananmuna
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
n.7 dl vehnäjauhoa
1 pss kuivahiivaa

täyte:

kinkku suikaleita
juustoraastetta

voiteluun:

1 kananmuna

25 g voita

Sulata voi kattilassa. Lisää maito ja lämmitä 42 asteiseksi.Kaada seos kulhoon. Lisää muna, suola ja hunaja, Sekoita.
Sekoita kuivahiiva 1dl vehnäjauhoon ja lisää taikinaan, lisää jauhoja ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja kunnes taikina on pehmeää, mutta leivottavissa. Vaivaa vielä, kunnes taikina on kimmoisaa.
Kohota n. 30 min.
Leivo taikinasa pötkö ja jaa se 12 osaan.
Pyöritä palat palloksi ja kauli ne soikeiksi levyiksi. Laita kullekin palalle kinkku suikaleita ja juustoa, taita puolikuiksi, paina sormella kiinni n. 1cm päästä reunasta ja nosta pellille kohoamaan.
Uunin lämpötila 225 astetta.
Voitele "huulet" kananmunalla (jätä piirakat muuten voitelematta). Paista piikakoita n. 10 min ja voitele loput piirakasta kirkkaalla voi sulalla. ( sulata ja kaada keltainen osa eri astiaan, kaada hera pois)






sunnuntai 21. helmikuuta 2016

Ravintolapäivä 21.2.

Herkuttelemassa tuli käytyä....nyt on massu täynnä.....

Viime kurssipäivänä selvisi, että sinne samaisee rakennukseen tulee ravintolapäivänä "bliniravintola samovaari". Ruokaa laittamaan tänä ravintolapäivänä menivät kurssin vetäjämme ja kaksi kurssilaista. Tiedossa siis herkullista ruokaa.....

Muutaman kuvan nappasin, mutta jotain kuvia jäi ottamatta, kun sitä väkeä tuli siihen malliin ovesta sisään...

Noissa keittokirjoissa joita vetäjämme ja nämä kaksi kurssilaista ovat tehneet, löytyi syömiini annoksiin reseptit joita oli käytetty....joten laitan ne teille.


Blinit

6 annosta

0,5 litraa maitoa
2 munaa
2 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
lasillinen vehnäjauhoja
lasillinen tattarijauhoja
1 tl leivinjauhetta
voita paistamiseen

Vatkaa munat, sokeri ja suola keskenään.
Lisää jauhot ja leivinjauhe koko ajan vatkaten.
Anna koko hoidon turvota n. 20 minuuttia.
Paista blinit valurautapannulla tai ihan blinipannulla.

Tarjoilla lisukkeiden kera.....

Parasta oli tuo lisuke jossa oli silliä, sipulia, tilliä....nyt en tiedä mitä siinnä oli käytetty...kermaviiliä?! smetanaa.!!? Mutta hyvää oli suussa sulava lisuke....

Julienne

300 g maustamatonta kanasuikaleita
1 iso sipuli
500 g sieniä (herkkusieniä (niitä oli tämän päivän annoksessa) metsäsieniä)
6 dl ruokakermaa
100 g juustoraastetta
suolaa
voita paistamiseen

Pilko sipuli ja sienet hienoksi. Kuulota sipulit paistinpannussa ja lisää sienet. Hauduta. Paista kanasuikaleet kypsiksi ja mausta ne suolalla.
Yhdistä sipuli-sieniseos ja kanasuikaleet. Jaa seos pienehköihin annosvuokiin. Täytä vuoasta noin 2/3. Laita vuoat pellille. Kaada vuokiin ruokakermaa kunnes seoksen pinta peittyy. Sekoita seosta teelusikalla ja painele pintaa. Laita vielä pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa kunne juusto sulaa ja saa väriä.

Tämä oli ihan mielettömän hyvää!!! Meinaan tehdä tätä kyllä itsekkin joku päivä....

Lopuksi vielä kahvia tai teetä.......ja joku pöydän herkuista....

Itse otin teetä ja herkullisen piiraan palan...




Tässä jälkiruoka tarjoilua...
Osalla käviöillä oli omat astiat mukana.....ovat aikaisemminkin käyneet...tiesivät että mukaankin voi ostaa näitä kaikkia herkkuja.....


lauantai 20. helmikuuta 2016

Hot dog sämpylä

Tänään oli jälleen grilli kuumana....joten jotta makkara sai jotain lisuketta =D tein sämpylät.... Näitä sämpylöitä ei sitten tehdä ihan "pikana" aikaa menee nostatukseen n.. 1½ h ja vielä yksi nostatus ½ h. Joten aloita ajoissa tekee sämpylät, jos haluat syödä hodareita =D



Hot dog -sämpylät 

12 kpl

3 dl maitoa
1 muna
50 g voita sulatettuna
2 rkl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl kuivahiivaa
1 ½ tl suolaa
Voiteluun:
2 rkl tummaa siirappia
2 rkl vettä

Lämmitä maito haaleaksi (sen ei tarvitse olla kovin lämmintä). Sekoita joukkoon kananmuna, voisula ja sokeri.
Sekoita 1 dl:n jauhoja kuivahiiva ja suola. Sekoita maitoseokseen. Alusta taikinaan loput jauhot. Vaivaa taikinaa yleiskoneella vähintään 5 minuuttia tai käsin vähintään 10 minuuttia, kunnes taikina on kimmoisaa. Käsin vaivatessa saatat tarvita enemmän jauhoja. Yritä kuitenkin pitää taikina mahdollisimman pehmeänä, jolloin sämpylöistä tulee kuohkeita.
Pyöräytä taikina jauhojen avulla palloksi. Anna taikinan kohota leivinliinalla peitettynä noin 1½ tuntia.
Ota taikina työtasolle. Vaivaa hetki, jaa sitten 12 yhtä suureen osaan.




 Ja tee näin:

Kaulitse palat noin 18 senttiä pitkiksi puikuloiksi.







Käännä puikulan päädyistä reunoja hieman, niin että saat tasaiset päädyt.
Käännä sitten keskiosasta pitkät reunat keskelle hieman limittäin, jotta saat mahdollisimman tasapaksun patukan.
Käännä saumapuoli alaspäin ja aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille kahteen riviin.
Anna sämpylöiden kohota vielä puoli tuntia leivinliinalla peitettynä.
Voitele kohonneet sämpylät siirapin ja veden seoksella silikonista pullasutia apuna käyttäen.
Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 15–17 minuuttia. Anna jäähtyä ainakin 10 minuutin ajan ennen halkaisemista.


Täytä hodarit pitkillä makkaralla/nakeilla sekä sinapilla tai esim. nyhtöpossulla



perjantai 19. helmikuuta 2016

Aamiaissydän

Tässä ihana aamupala vinkki sinulle joka haluaa ilahduttaa aamupalan saajaa.....olisi vaikka sinä itse =D


Tarvitset;
*nakin
*kananmuna
*rasvaa missä paistat nakin ja muna
*coctailtikku










torstai 18. helmikuuta 2016

Lasten puupuput

Lapset ovat saaneet aikaseksi aivan ihania puupupuja.

Ja niinkuin lupasin mallin kohdalla (TÄÄLLÄ), että palailen kuvien kanssa, kun lapset ovat tehneet omansa.....niin tässä sitä ollaan...ja valmiina laittamaan teillekin ihania kuvia lasten pupuista.









Eikö olekin valloittavia pupuja! =D

keskiviikko 17. helmikuuta 2016

Pupu askarrellen

Lapsille helppo askarreltava. Tämänhän voi tehdä pääsiäispupuksi tai pupuksi muuten vaan.
Tarvikkeitakaan ei tarvitse paljoa.....


Tarvikkeet;

*kartonkia
*pieni paperinpala
*sakset, liimaa, kynät
*pieni pumpulipallo

Tein mallin ja leikkasin mallin mukaisesti, vartalo ja pää.


Taita vartalo keskeltä.

Tee pää....lisää korviin pienet paperi palat ja muuten piirtelin. Liimaa pää vartaloon.


Taakse häntä.


Paljon uutta näperrystä....

Hei!! Päätin kyllä etten tänne kirjoittele enään, mutta ihan rupesin muistuttamaan sinua, että tuleppa kurkkaamaan uusia blogejani. Niihin o...